ΤΗΓΑΝΙΔΕΣ ΜΑΜΑΣ (ΜΑΝΗΣ)

Κάθε Παραμονή Χριστουγέννων, από τα πολύ μικρά μου χρόνια μέχρι και σήμερα, στο σπίτι, όλοι βοηθάμε τη μαμά και πλάθουμε μαζί, τηγανίδες..

Μια συνταγή από το χωριό, εύκολη και πεντανόστιμη…


Υλικά για τη ζύμη
:

– 1 κ. αλεύρι γενικής χρήσεως

– 1 φλ. τσαγιού λάδι/ή ηλιέλαιο

– 1 κ. γλυκού κανέλλα

– ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

– Ξύσμα πορτοκαλιού (1 πορτοκάλι)

– 1 φακελάκι μαγιά

Εκτέλεση:

Μέσα σε μια λεκάνη, βάζουμε το αλεύρι και το λάδι. Τρίβουμε με τα χέρια το λάδι με το αλεύρι καλά.

Προσθέτουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και μετά το ξύσμα πορτοκαλιού, μαζί με την κανέλλα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα ζυμώνουμε με χλιαρό νερό, σε μια ζύμη μαλακή, ελαφριά, που να ξεκολλάει από τα χέρια.

Τη σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και την αφήνουμε να φουσκώσει (να διπλασιαστεί σε όγκο), για 1 περίπου ώρα.
Για πιο γρήγορο φούσκωμα, βάζουμε τη λεκάνη με τη ζύμη μέσα στο φούρνο (σβηστό), με μια βρεγμένη πετσετούλα από πάνω.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας, παίρνουμε κομματάκια και πλάθουμε μακριά κορδόνια, μάκρους περίπου 30-40 εκ. και πάχος 1-1.5 εκ (ο δείκτης του χεριού σας).

Βάζουμε σε μια φριτέζα λάδι να κάψει και παίρνουμε ένα ένα τα κορδονάκια που πλάσαμε και τους δίνουμε διάφορα σχήματα την ώρα που τα τοποθετούμε στη φριτέζα μας.

Αφού ροδίσουν, τα βγάζουμε.

Τα τρώμε ζεστά, με διάφορα αλμυρά τυράκια.

Σλουρπ

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s