Κάθε Παραμονή Χριστουγέννων, από τα πολύ μικρά μου χρόνια μέχρι και σήμερα, στο σπίτι, όλοι βοηθάμε τη μαμά και πλάθουμε μαζί, τηγανίδες..

Μια συνταγή από το χωριό, εύκολη και πεντανόστιμη…

Υλικά για τη ζύμη:

1 κ. αλεύρι γενικής χρήσεως

1 φλ. τσαγιού λάδι

1 κ. γλυκού κανέλλα

½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

Ξύσμα πορτοκαλιού (1 πορτοκάλι)

1 φακελάκι μαγιά

Εκτέλεση:

Μέσα σε μια λεκάνη, βάζουμε το αλεύρι και το λάδι. Τρίβουμε με τα χέρια το λάδι με το αλεύρι καλά.

Προσθέτουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και μετά το ξύσμα πορτοκαλιού, μαζί με την κανέλλα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα ζυμώνουμε με χλιαρό νερό, σε μια ζύμη μαλακή, ελαφριά, που να ξεκολλάει από τα χέρια.

Τη σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και την αφήνουμε να φουσκώσει (να διπλασιαστεί σε όγκο), για 1 περίπου ώρα.

Για πιο γρήγορο φούσκωμα, βάζουμε τη λεκάνη με τη ζύμη μέσα στο φούρνο (σβηστό), με μια βρεγμένη πετσετούλα από πάνω.

Αφού φουσκώσει η ζύμη μας, παίρνουμε κομματάκια και πλάθουμε μακριά κορδόνια, μάκρους περίπου 30-40 εκ. και πάχος 1-1.5 εκ (ο δείκτης του χεριού σας).

Βάζουμε σε μια φριτέζα λάδι να κάψει και παίρνουμε ένα ένα τα κορδονάκια που πλάσαμε και τους δίνουμε διάφορα σχήματα την ώρα που τα τοποθετούμε στη φριτέζα μας.

Αφού ροδίσουν, τα βγάζουμε.

Τα τρώμε ζεστά, με διάφορα αλμυρά τυράκια.

Σλουρπ…

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ..

Υλικά για τη ζύμη:

½ κ. κάστανα βρασμένα

120 γρμ μαργαρίνη

120 γρμ σοκολάτα κουβερτούρα

120 γρμ ζάχαρη άχνη

Κονιάκ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ, βάζουμε τα βρασμένα κάστανα και τα λιώνουμε με το χέρι μας.

Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη άχνη, τα ανακατεύουμε όλα αυτά καλά.

Παίρνουμε τον τρίφτη και τρίβουμε την κουβερτούρα μέσα στο μπωλ.

Προσθέτουμε και το βούτυρο λιωμένο.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Άμα θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κονιάκ για τη μυρωδιά.

Παίρνουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω σε αυτή το μείγμα σε σχήμα κορμού (μακρόστενο).

Το τυλίγουμε καλά μέσα σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο.

Όταν σφίξει και παγώσει καλά, το βγάζουμε από το ψυγείο και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη.

Το σερβίρουμε σε φετούλες…

Σλουρπ…

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΑ, ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ !!

(Το καινούριο Χειμωνιάτικο-Χριστουγεννιάτικο site του Froggy.. )

Υλικά για τη ζύμη:

1 φλ. τσαγιού καλαμποκέλαιο

1 κεσεδάκι μικρό γιαούρτι

½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

½ κ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Υλικά για τη γέμιση:

½ κ. μήλα καθαρισμένα από τη φλούδα

¾ ή ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 κουταλάκι γλ.  κανέλλα

Προαιρετικά, σταφιδούλες, αμύγδαλα και καρυδάκια χοντροκοπανισμένα..

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη, βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο.

Τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού (ρεντέ) τα μήλα και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλλα και εάν θέλουμε προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια και τα αμύγδαλα… Τα σωτάρουμε όλα αυτά μαζί, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φύγει το νεράκι.

Αφού είναι έτοιμο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να μισοκρυώσει.

Παίρνουμε τη ζύμη (αυτή που είχαμε αφήσει να ξεκουραστεί… ) και τη χωρίζουμε σε 18 μπαλίτσες..

Ανοίγουμε την μπαλίτσα, πλάθοντας την σε σχήμα τετράγωνο, περίπου 12 εκ.

Βάζουμε στη μέση μια κουταλιά γέμιση, το διπλώνουμε στα τέσσερα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα. Το ίδιο κάνουμε για όλες.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, συνήθως στη 2^η σκάλα από κάτω, για περίπου 20 λεπτά, όμως αυτό θα το δείτε καλύτερα εσείς, ανάλογα πάντα με το φούρνο σας, αλλά και τη σκάλα που θα ψήσετε..

Αφού ροδίσουν, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε μια ωραιότατη πιατέλα, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη άχνη και λίγη κανελλίτσα.

Σλουρπ…

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ, ΚΑΝΤΕ ΚΛΙΚ ΕΔΩ..

(Είναι η νέα Χειμωνιάτικη σελίδα του Froggy.. )

Υλικά:

1 φλυτζάνι τσαγιού Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχνη

2 αυγά

4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι ή και λιγότερο

½  κ. του γλυκού Baking Powder

½ κ. του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε στο μίξερ τη ζάχαρη, μαζί με το βούτυρο.

Μετά, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το Baking Powder και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο φρέσκο γάλα.

Όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο, ρίχνουμε και την κουβερτούρα, αφού την έχουμε τρίψει και είναι πλέον σε πολύ μικρά κομματάκια.

Κάνουμε μπαλίτσες , ή τους δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε, με τη βοήθεια των έτοιμων σχεδίων.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα.

Μην αμελήσετε να αφήσετε κάποια απόσταση μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν αρκετά…

Ψήνουμε στους 190, για περίπου 10-15 λεπτά, ή όσο εσείς κρίνετε ότι χρειάζεται.

Σλλλουρπ..

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΧΕΙΜΩΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΚΑΙ ΕΔΩ!! (O Froggy σας περιμένει..)

Υλικά:

1 φλυτζάνι τσαγιού ακατέργαστη ζάχαρη

200 γρμ μαργαρίνη

3 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι Φαρίνα (φουσκώνει μόνο του)

½ φλυτζάνι τσαγιού γάλα φρ;Eσκο

4 κ. της σούπας κακάο σκόνη

2 κ. του γλυκού Baking Powder

½ κ. του γλυκού σόδα

1/3 κ. του γλυκού βανίλια

½ κ. του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε στο μίξερ την ακατέργαστη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαργαρίνη, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Μετά, διαλύουμε τη σόδα και τη βανίλια στο γάλα και τα προσθέτω στο αρχικό μείγμα.

Ανακατεύω καλά και μετά προσθέτω το αλεύρι (σιγά σιγά), το κακάο και το Baking Powder. Αν δώ ότι το μείγμα γίνεται πολύ σφιχτό, το βγάζω από το μίξερ και το βάζω σε μια λεκανίτσα, ώστε να μπορώ να το ανακατέψω καλύτερα .

Εννοείται, πως αν νομίσετε ότι κάτι θέλει λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, μη διστάσετε να το κάνετε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Όταν το μείγμα μας είναι έτσι όπως το θέλουμε, ξεκινάμε να κάνουμε μπαλίτσες και αν δε θέλουμε τα μπισκοτάκια μας στρογγυλά, τους δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε, με τη βοήθεια των έτοιμων σχεδίων, που υπάρχουν στην αγορά.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα, ούτως ώστε να μη κολλήσουν από κάτω. Μην αμελήσετε να αφήσετε κάποια απόσταση μεταξύ τους, γιατί φουσκώνουν αρκετά…

Ψήνουμε στους 190, για περίπου 10-15 λεπτά, όμως καί αυτό νομίζω πως θα το κρίνετε εσείς.

Όταν τα βγάλετε από το φούρνο, μπορεί να σας φανούν μαλακά, όμως θα δείτε πως μόλις κρυώσουν λιγάκι, θα γίνουν πολύ τραγανά μπισκοτάκια.

Σλλλουρπ..

ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ, ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΚΙ ΕΔΩ..